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 新華網浙江頻道10月29日電 浙東海邊，三門灣畔，這裏灘肥水潔，島多港深，以出產“殼薄、膏黃、肉嫩、味美”的青蟹而享有盛譽。
8月盛夏，筆者慕名來到
三門灣。
一進縣城，闖入眼簾的是迎接9月份首屆三門中國青蟹節的彩色橫幅和廣告。縣委宣傳部領導介紹，該縣現在青蟹養殖面積達8萬畝，產量8000噸，去年銷售額達3．5億元，佔浙江省產量一半，大部分銷往外地和國外。
在蛇蟠島上，筆者與養殖戶共同下塘捕蟹，領略了捕蟹的樂趣。在細雨茫茫中，一個個20畝大小的養蟹方塘，水面如鏡。塘邊，養蟹人搭建了色彩艷麗、潔凈寬敞的簡居室。島上108個蟹塘是上海一家公司投資興建的，每畝水塘月租300多元，除去成本，青蟹養殖戶每年盈利少則上萬，多則十幾萬。
從塘邊跳上木筏，用竹竿劃向塘心，雨打塘面，激起點點水星，蟹民從水中拖起一網蟹籠。揮舞著碩大蟹螯的一只只青蟹在網裏撕咬著。養殖戶告訴我們：最大的蟹有一斤多，在市場可賣70多元。他們實行科學養蟹，這些蟹剛剛養了40多天，青蟹每七八天要蛻一次殼，殼皮被跳蝦吃掉，青蟹再吃跳蝦。
為了保護蟹塘不被海水淹沒，近年來，三門縣花了幾個億在海邊修了上百公裏防護大堤，巨石壘的堤壩像海邊長城，頗為壯觀。堤外的灘涂上，涂泥飼料營養豐富，海水鹽度適中，水質潔凈，再加上三門灣獨特優越的溫和濕潤氣候，使古人發出“何物可供郎下酒，糖頹青蟹蠣江蠔”之感慨。去年，三門青蟹榮獲“中國國際農業博覽會優質名牌產品”獎。
談起三門青蟹養殖業的發展，縣海洋與漁業局局長彭斌輝感觸頗深。他說，這要歸功于“濤頭模式”。
1997年8月18日，在百年不遇的特大臺風襲擊中，花鼓漫島的濤頭村被海水淹沒了40多天，良田淹沒，村民生命財產損失慘重。
海水浸泡後的2400畝農田不能再種莊稼了，全襯325戶農民按上紅指印，要求將農田改為養殖場。
對此情況，三門縣委書記黃志平毅然上書有關部門，要求慎重考慮濤頭村農民呼聲，改種為養。當時的省委書記李澤民親自到現場視察，果斷地批準這一要求，濤頭村成立了“三門縣濤頭農業發展公司”，設立股東大會，董事會、理事會、監事會，將現代企業管理制度引入農業生產。
新觀念新機制激發了生產力的飛速發展。現在濤頭村的年水產產值達1000多萬元，純收入650萬元，是災前種植業純收入的8倍。“濤頭模式”迅速成為全縣學習榜樣。
兩年前，三門縣長李良福在臨海街上，看到市場裏的三門青蟹賣24元一公斤，從農民那裏收購只用十五六元一公斤。他感到價格太低了，低的原因是沒有好好包裝，上不了檔次。于是，他要求有關部心精心改進包裝。扎蟹子繩改用聚丙烯，改變了“一斤青蟹四兩麻繩”的傳統做法，又精心設計了包裝盒，一下子提高了青蟹的檔次。為保證品牌的穩定，在縣海洋與漁業局還成立了“三門灣”牌鋸緣青蟹管理辦公室。
包裝是形式，內容是根本，李良福還指示制訂了《三門灣牌青蟹地方標準》，保證了青蟹質量，使青蟹在各種展示會上，屢屢獲得金獎。
2000年，三門縣5個鄉鎮被省政府和省海洋與漁業局命名為“青蟹之鄉”、“縊蟶之鄉”，目前正在向農業部等部門請示批準三門為“青蟹之鄉”。
縣委書記黃志平還組織銷售大軍，親自帶隊，與縣四套班子主要領導去杭州、上海搞推銷活動，先與杭州餐飲同業公司簽定購銷協議，使青蟹進入星級飯店，又廣泛接觸各界，使青蟹走入千家萬戶。現在的三門青蟹正“橫行”全國，走向國外。
青蟹的知名度帶動了全縣養殖業的發展，去年該縣水產養殖總面積已達24．1萬畝，產值8．5億元。（浙江民營企業網）
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