近日，“書香大理 咖啡之城”大理市第十六屆職工技能大賽咖啡師專業競賽暨大理市首屆咖啡文化藝術節在雲南省大理白族自治州大理市舉辦。54名決賽選手就單品咖啡衝煮和咖啡融合兩個科目進行終極比拼，以咖啡為主題的文化展示活動也與競賽同步開展，為廣大咖啡愛好者和游客奉上一場精彩紛呈的“咖啡盛會”。

大理市首屆咖啡文化藝術節開幕式（7月8日攝）。張嘉琦攝

  打造“咖啡之城”：搭建咖啡競技舞&

  本次活動以“咖啡之城”的咖啡師專業競賽為基礎，結合“書香大理”濃厚的文化藝術氛圍，旨在搭建咖啡競技“大舞&”、培養咖啡高技能專業人才、促進大理咖啡産業高質量發展，讓咖啡相關産業成為大理特色文旅産業品牌化、&&化新經濟鏈的永續動力和強勁支撐。

  大理市人民政府市長王劍出席決賽開幕式時&&，大理擁有得天獨厚的自然環境和豐富的人文資源，當咖啡文化與白族非遺藝術在這裡碰撞，當現代時尚氣息與風花雪月在這裡交融，將為大理注入無限的生機和活力。此次活動通過辦賽實現以賽促學、以賽促訓、以賽促幹的目的，全面提升大理市咖啡從業人員的整體素質和專業水平，同時，打響大理精品咖啡及咖啡相關的乳業、水業、果業等的知名度和影響力，推動咖啡原料倉儲、物流等走向雲南、走向全國、走向世界。

  大理雖然不是雲南咖啡主産區，但從1892年法國傳教士在大理州賓川縣平川鎮朱苦拉村種下第一顆咖啡種子開始，至今咖啡在大理已有131年的歷史，目前全市已有咖啡門店180多家，咖啡已成為備受歡迎的飲品之一。

  當咖啡豆“邂逅”咖啡師：咖啡競賽涌現多種創意咖啡

  本次賽事設置單品咖啡衝煮和咖啡融合兩個科目。其中，咖啡融合首次採用主題拉花及主題創意的方式進行出品比拼，充分考驗咖啡師在對於大理文旅主題的咖啡創意飲品的創新性和製作出品速度的技術能力及衝煮技巧。

  在來自全市100余名咖啡師和咖啡愛好者中，54名選手成功晉級決賽，在此次比賽中涌現出了許多創意咖啡，能夠將大理白族傳統文化巧妙地融入其中，做出了蝴蝶、海菜花等拉花藝術作品，以及青梅、乳扇、核桃等特調飲品，使大理的白族非遺藝術與咖啡文化更加交融。

咖啡愛好者正在製作咖啡（7月8日攝）。張嘉琦攝

  經過激烈的角逐，最終，王思衍獲得咖啡融合賽項第一名，吳悅獲單品咖啡衝煮賽項第一名。根據大賽方案，獲兩個賽項前十名的選手都將受邀出席明年舉辦的大理市五一勞動節表彰大會，獲第一名的選手將授予“技術狀元”稱號；第二名和第三名授予“技術能手”稱號，可破格晉陞為咖啡師高級工職業技能等級；第四名至第十名授予“優勝選手”稱號，可破格晉陞咖啡師中級工職業技能等級。同時，所有進入決賽的參賽選手，都將獲得雲南省咖啡行業協會贊助企業提供的一份紀念品。

決賽選手正在製作咖啡（7月8日攝）。張嘉琦攝

  咖啡文化與“書香大理”：獨特形式展示咖啡文化

  此次活動邀請了50余家省內外知名品牌參加藝術節現場的展示交流活動，是大理市迄今為止舉辦的規模最大的咖啡主題文化展示活動。華紡1958中央廣場上，咖啡文化藝術節文化市集、主題書畫展演等活動同步進行，有茅&特調咖啡展示及白族扎染、手工銀器、刺繡等諸多文創産品展示，其中用咖啡渣製作的瓦貓藝術品展現了非遺文創與咖啡有機結合的獨特趣味，各式各樣的咖啡攤位向過往行人展示着自己的特色咖啡。咖啡書畫活動匯聚各界文化藝術大師，現場創作書法、繪畫作品。同時，咖啡愛好者可以通過現場製作咖啡PK，爭奪咖啡擂王，獨特咖啡香氣吸引行人駐足。

游客在咖啡集市駐足品嘗（7月8日攝）。張嘉琦 攝

  活動最後，現場舉行了大理市咖啡服務行業協會授牌儀式。大理市人大常委會副主任、市總工會主席李金善&&，希望新成立的大理市咖啡服務行業協會緊緊圍繞州、市黨委政府打造咖啡之城的中心目標，立足市情，發揮優勢，做強做大大理的咖啡、乳業、水業、果業等特色産業，樹立“一盤棋”思想，形成“一張網”合力，擰成“一股繩”奮進，把大理的咖啡産業推向全省、全國、全世界，為大理市經濟社會高質量發展作出積極的貢獻。

  此次大賽的舉辦，為大理市咖啡技能人才提供了更多學習培訓、交流展示的機會，未來將積極拓展咖啡業態成長渠道，培育更多高素質咖啡從業者，為建設“書香大理·咖啡之城”作出積極貢獻。（完）